Mehrweg für die Gastronomie
Mehrweg statt Einweg heißt die Devise in Zukunft - auch im Landkreis Miesbach. So kann ein weiterer Beitrag geleistet werden, um unser Miesbacher Oberland nachhaltig umweltfreundlicher zu gestalten. Machen Sie mit!
Klimafrühling: Micro-Messe Mehrweggeschirr in Holzkirchen
Die Klimamanagerinnen des Landkreises möchten auf eine Veranstaltung im Zuge des Klimafrühlings im Oberland hinweisen:
Pizza im Karton, Eis im Becher, Mittagessen in Styropor und Pappschachteln – Essen zum Mitnehmen produziert täglich 770t Müll in Deutschland. Die Ressourcen dieser Erde sind endlich und es ist Zeit zu handeln. Zum Bespiel kann Essen zum Mitnehmen in wiederverwendbaren Behältern ausgegeben werden, statt in Einweggeschirr.
Sie sind GastwirtIn und fragen sich, wie Sie das umsetzen können?
Am 17. Mai zeigen wir es Ihnen im Rahmen einer Klimafrühling Veranstaltung! Von 15.00 – 18.00 Uhr bei machtSINN in Holzkirchen können die Behälter selbst bei Speis und Trank getestet werden. Für Fragen sind die Anbieter und erfahrene GastronomInnen vor Ort und stehen zur Verfügung! Anmeldung auf https://machtsinn.bayern oder www.klimafrühling.com
Die Bäckerei Perkmann hat sich bereits für das Pfandsystem Vytal entschieden – jetzt können dort Mittagessen und Kaffee im Mehrwegbehälter bestellt werden. Der Bräuwirt in Miesbach möchte ebenfalls ab sofort das ToGoEssen in Mehrwegschalen anbieten. Noch ist Hanni Huber unschlüssig, welches System für den Bräuwirt das Richtige ist. Deshalb wird Sie sich auf der kleinen Messe am 17. Mai ein finales Bild machen und danach für einen Anbieter entscheiden.
Als zusätzlichen Anreiz haben der Gemeinderat in Weyarn, mit besonderer Unterstützung von Bürgermeister Wöhr und der Stadtrat von Miesbach beschlossen, die GastronomInnen bei der Umstellung finanziell im Rahmen einer Förderung zu unterstützen. Damit wird der anfängliche Extra-Aufwand unterstützt und die Einführungskosten übernommen. Im laufenden Geschäft sind die Kosten für Mehrweg- und Einweggeschirr gleichauf. Astrid Güldner, 2. Bürgermeisterin der Stadt Miesbach würde sich sehr freuen, wenn weitere Gemeinden im Landkreis diesem Beispiel folgen. Für konkrete Fragen zur Umsetzung der Förderung steht Sie gerne zur Verfügung.
Bericht zur Online-Informationsveranstaltung Mehrweg
Überquellende Mülleimer an stark frequentierten Plätzen und Parks kennt leider jeder. Überall dort, wo sich viele Menschen vor allem während des Lockdowns aufhielten, finden sich Berge von Verpackungen, Pizzakartons und Styroporschachteln. Aber auch die Menge an Hausmüll stieg während der Pandemie erheblich an, da viele To-Go-Gerichte nicht nur unterwegs, sondern auch zu Hause verzehrt wurden. „Ich finde das eine ganz schwierige Situation“, sagt Florian Perkmann, Bäckermeister und Wirtschaftsreferent der Stadt Miesbach. Einerseits freue ihn, dass zumindest für einige Gastronomen das To-Go-Geschäft durchaus positiv verlief. Andererseits: „Der viele Müll geht halt gar nicht.“ Auch deshalb hat er sich dem „Mehrwegteam“ angeschlossen und versucht, Alternativen zu den Einwegverpackungen zu finden.
Eine (Online-)Informationsveranstaltung zu dem Thema fand auf Einladung der Klimaschutzmanagerin Antonia Rüede-Passul statt. Die Veranstaltung wurde aufgezeichnet und kann auf dem YouTube-Kanal der Ökomodellregion angeschaut werden (Link: Mehrweg und Pfandsysteme für die Gastronomie im Landkreis Miesbach - YouTube).).
Hier konnten sich Gastronomen über die verschiedenen Mehrwegsysteme informieren, die derzeit bereits im Landkreis eingesetzt werden und sich einen ersten Überblick über die Systeme verschaffen. Zudem gab es Erfahrungsberichte von machtSINN, Ratskeller Schliersee, BioGwölb und Partyservice & Catering Blümer, die quasi als Vorreiter bereits die Pfandsysteme nutzen.
Noch steckt die Verwendung von Pfandsystemen im Landkreis in den Kinderschuhen. Ab 2023 werden viele Gastronomen per Gesetz auf Einwegverpackungen verzichten müssen. „Es haben alle etwas davon, wenn man seine Behälter an möglichst vielen Stellen zurückgeben bzw. neu befüllen lassen kann“, meint Antonia Rüede-Passul. Deshalb wäre es sinnvoll, wenn die Wirte im Landkreis sich auf einige wenige der sich im Markt befindlichen Systeme einigen könnten.
In der Infoveranstaltung wurden die Pfandsysteme von Relevo, Rebowl, ArcoRoc und Vytal vorgestellt. Außerdem hat Christian Weis von der Lebensmittelüberwachung am Landratsamt erläutert, welche hygienischen Voraussetzungen es braucht, um ein Mehrwegsystem erfolgreich umzusetzen.
Andrea Brenner vom machtSINN in Holzkirchen ist eine der Initiatorinnen für das Mehrwegteam. Mit dabei sind außerdem Astrid Güldner, 2. Bürgermeisterin der Stadt Miesbach, Kathleen Ellmeier von der Ökomodellregion, sowie Anschi Hacklinger von der Wirkstatt Oberland.
Die Initiatoren wünschen sich viele Mitstreiter im Landkreis, um gemeinsam die Thematik voran zu bringen. Für weitere Informationen steht die Klimaschutzmanagerin Antonia Rüede-Passul unter klimaschutz@lra-mb.bayern.de oder 08025 704 3315 zur Verfügung.
Mehr Infos dazu auch im Miesbacher Merkur
und von Sandra Maria Wild im Magazin "schöne zeiten"
ToGo, das Sinn macht. (PDF, 926 kB, 24.02.2022)
Informationsveranstaltung »Mehrwegverpackungen und Pfandsysteme«
Essen zum Mitnehmen ist eine feine Sache. Besonders in diesen speziellen Zeiten können wir so unsere Lieblingsrestaurants unterstützen und unser eigenes Gemüt bei Laune halten. Leider hat das ToGo-Geschäft auch eine Kehrseite – fast jedes leckere Essen kommt in einer unschönen Einmalverpackung. Allein 2017 haben wir in Deutschland damit 280.000 Tonnen Einweggeschirr und ToGo Verpackungen weggeworfen.
Im Landkreis Miesbach haben bereits mehrere Gastronomen eine Lösung für das Müllproblem gefunden und verpacken viele der Gerichte zum Mitnehmen in Pfandbehältnissen, die deutschlandweit bei unzähligen Partnern zurückgegeben werden können.
Soll Ihr Restaurant/Gastrobetrieb auch ein Teil der Lösung sein?
Wir laden ein zur Informationsveranstaltung „Mehrwegverpackungen und Pfandsysteme“
Wann: 09. Juni 2021, 15.00-17.00 Uhr
Wo: Online
Zielgruppe: Alle Gastronom*innen und Betriebe, die Essen zum Mitnehmen anbieten
Programm: Vorstellung verschiedener Pfandsysteme
Erfahrungsberichte von teilnehmenden Gastronom*innen
Rechtliche Situation - Pfandsysteme in der Gastronomie
Mit der Einführung eines Pfandsystems tun Sie nicht nur der Umwelt und unseren Ressourcen etwas Gutes, sondern auch Ihrem Betrieb, denn ab 2023 werden auch Restaurants, Cafés & Co. per Gesetz dazu verpflichtet, Mehrweg-Becher und Mehrweg-Verpackungen anzubieten.
Ist ein Pfandsystem auch eine gute Lösung für Ihr Essen zum Mitnehmen? Für eine gemeinsame, landkreisweite Lösung unterstützen wir Sie in Nachgang bei der Umsetzung, bündeln Ihre Anfragen und vernetzen Sie mit den Anbietern.
Wir freuen uns auf Ihre Anmeldung:
Per Email: klimaschutz@lra-mb.bayern.de
Telefonisch: 08025 704 3315
Herzliche Grüße
das Mehrweg-Team im Landkreis Miesbach
Andrea Brenner, machtSINN I Kathleen Ellmeier, Öko-Modellregion I Astrid Güldner, 2. Bürgermeisterin von Miesbach I Anschi Hacklinger, Wirkstatt Oberland I Florian Perkmann, Bäckerei Perkmann I Antonia Rüede-Passul, Klimaschutz Landratsamt Miesbach
